Potrebbe sembrare una semplice carbonara. Ma no, non lo è.
Questa è la prima carbonara che mi cucino dacché sono a dieta. Era da lunedì che avevo voglia di mangiarla. Ma poi un giorno arriva la chiamata dall’ospedale che ti butta a terra, un altro ti scappa il cane e devi andare a riprenderla.
Così sono arrivata a oggi. E stamattina mi son detta: “Oggi cascasse il mondo la fai”. Così ho messo a cuocere gli spaghetti integrali, ho sbattuto le uova fresche del contadino che mi aveva dato mia suocera, ho fatto soffriggere la pancetta che mi aveva comprato mia madre e ho unito il tutto. Ne ho fatta un po’ di più: “Son stata abbondante, abbondanza di gioia”, ho detto a Teo.
Questo è stato il mio premio per essere arrivata in fondo a questa settimana difficile. Ho fatto il bis. Teo ha fatto il bis. La gioia proprio. Chiedetemi se son felice.
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